こまったら、地域の専門家へ。
パン・菓子・そうざいなどを作って売るときに必要な食品の営業許可の、流れ・相談先・窓口です。
編集・確認：Komattara編集部（さわい行政書士事務所／行政書士 澤井 隆行） 最終確認日：2026年10月21日
菓子製造業・そうざい製造業など、食品衛生法の許可業種は32業種あります。施設基準と食品衛生責任者の設置が必要です。🔵 厚生労働省が運用する食品衛生申請等システムで、食品衛生法の営業許可（菓子製造業・そうざい製造業など）の新規申請をオンラインでできます。保健所の窓口に紙で申請することもできます。窓口は施設の所在地（営業地域）を所管する保健所です。新潟市内は新潟市の所管で、新潟市保健所（025-212-8226）が窓口になり、申請書の様式や手数料の納付方法等が県の保健所と異なります。それ以外の地域は県の保健所（村上・新発田・新津・三条・長岡・魚沼・南魚沼・十日町・柏崎・上越・糸魚川・佐渡）が所管し、紙での申請のほかインターネット申請もできます。食品の製造業の許可の許可権者は新潟県知事で、保健所を設置する新潟市では新潟市長です（食品衛生法55条・76条）。窓口は施設を管轄する保健所で、新潟市内は新潟市の所管（新潟市保健所）です。
| お店の所在地 | 管轄の保健所 |
|---|---|
| 新潟市 | 新潟市保健所 〒950-0914 新潟県新潟市中央区紫竹山3丁目3番11号（新潟市総合保健医療センター2階）／電話 025-212-8123 |
| 長岡市 | 長岡保健所 〒940-0857 新潟県長岡市沖田３丁目2711-1／電話 0258-33-4932 |
| 三条市 | 三条保健所 〒955-0046 新潟県三条市興野1-13-45／電話 0256-36-2362 |
| 柏崎市 | 柏崎保健所 〒945-0053 新潟県柏崎市鏡町11-9／電話 0257-22-4112 |
| 新発田市 | 新発田保健所 〒957-8511 新潟県新発田市豊町3-3-2／電話 0254-26-9651 |
| 小千谷市 | 長岡保健所 〒940-0857 新潟県長岡市沖田３丁目2711-1／電話 0258-33-4932 |
| 加茂市 | 三条保健所 〒955-0046 新潟県三条市興野1-13-45／電話 0256-36-2362 |
| 十日町市 | 十日町保健所 〒948-0054 新潟県十日町市高山857／電話 025-757-2401 |
| 見附市 | 長岡保健所 〒940-0857 新潟県長岡市沖田３丁目2711-1／電話 0258-33-4932 |
| 村上市 | 村上保健所 〒958-0864 新潟県村上市肴町10-15／電話 0254-53-8368 |
| 燕市 | 三条保健所 〒955-0046 新潟県三条市興野1-13-45／電話 0256-36-2362 |
| 糸魚川市 | 糸魚川保健所 〒941-0052 新潟県糸魚川市南押上1-15-1／電話 025-553-1933 |
| 妙高市 | 上越保健所 〒943-0807 新潟県上越市春日山町3-8-34／電話 025-524-6134 |
| 五泉市 | 新津保健所 〒956-0032 新潟県新潟市秋葉区南町9-33／電話 0250-22-5174 |
| 上越市 | 上越保健所 〒943-0807 新潟県上越市春日山町3-8-34／電話 025-524-6134 |
| 阿賀野市 | 新発田保健所 〒957-8511 新潟県新発田市豊町3-3-2／電話 0254-26-9651 |
| 佐渡市 | 佐渡保健所 〒952-1555 新潟県佐渡市相川二町目浜町20-1／電話 0259-74-3403 |
| 魚沼市 | 魚沼保健所 〒946-0004 新潟県魚沼市大塚新田116-3／電話 025-792-8612 |
| 南魚沼市 | 南魚沼保健所 〒949-6680 新潟県南魚沼市六日町620-2／電話 025-772-8142 |
| 胎内市 | 新発田保健所 〒957-8511 新潟県新発田市豊町3-3-2／電話 0254-26-9651 |
| 聖籠町 | |
| 弥彦村 | |
| 田上町 | |
| 阿賀町 | |
| 出雲崎町 | |
| 湯沢町 | |
| 津南町 | |
| 刈羽村 | |
| 関川村 | |
| 粟島浦村 | |
| 新潟市北区 | |
| 新潟市東区 | |
| 新潟市中央区 | |
| 新潟市江南区 | |
| 新潟市秋葉区 | |
| 新潟市南区 | |
| 新潟市西区 | |
| 新潟市西蒲区 |
出典: 新潟県「保健所連絡先一覧」・新潟市「保健所」／新潟市保健所／厚生労働省「食品衛生申請等システム」／新潟県 上越保健所「キッチンカー営業を始めるみなさまへ」／食品衛生法（e-Gov法令検索）／最終確認日: 2026年10月21日
食品の製造業許可（菓子製造など）は、新潟県のどこで手続きしますか？
菓子製造業・そうざい製造業など、食品衛生法の許可業種は32業種あります。施設基準と食品衛生責任者の設置が必要です。
食品の製造業許可（菓子製造など）は、何から始めますか？
業種と施設基準を確認するから始めます。作るものに対応する許可業種を確認し、シンク・手洗い・区画などの施設基準に合わせて設計します。
食品の製造業許可（菓子製造など）は、誰に相談できますか？
行政書士にご相談いただけます。
👉 食品の製造業許可（菓子製造など）を、ほかの都道府県と見比べる
Komattara内の他の手続きのページです。各事務所の取扱い分野ではありません。