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🍱 徳島県の食品営業許可の全体像(32業種)

食品を作る・売る仕事で、どの許可が要るのかを見分けるための、徳島県での流れ・相談先・窓口です。

編集・確認:Komattara編集部(さわい行政書士事務所/行政書士 澤井 隆行) 最終確認日:2026年10月26日

🏛️ 行政窓口情報

🔴2021年6月の食品衛生法改正で、制度が「許可32業種+届出」の形に変わりました。飲食店営業・菓子製造業・そうざい製造業など32業種は許可、それ以外の多くは届出で足ります。HACCPに沿った衛生管理はすべての事業者に義務です。キッチンカー・ネット販売・間借り営業は、それぞれ扱いが違うので事前相談が要ります。

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お店の所在地管轄の保健所
徳島市徳島保健所
〒770-0855 徳島市新蔵町3-80/電話 088-602-8905
鳴門市徳島保健所
〒770-0855 徳島市新蔵町3-80/電話 088-602-8905
小松島市徳島保健所
〒770-0855 徳島市新蔵町3-80/電話 088-602-8905
勝浦町徳島保健所
〒770-0855 徳島市新蔵町3-80/電話 088-602-8905
上勝町徳島保健所
〒770-0855 徳島市新蔵町3-80/電話 088-602-8905
佐那河内村徳島保健所
〒770-0855 徳島市新蔵町3-80/電話 088-602-8905
石井町徳島保健所
〒770-0855 徳島市新蔵町3-80/電話 088-602-8905
神山町徳島保健所
〒770-0855 徳島市新蔵町3-80/電話 088-602-8905
松茂町徳島保健所
〒770-0855 徳島市新蔵町3-80/電話 088-602-8905
北島町徳島保健所
〒770-0855 徳島市新蔵町3-80/電話 088-602-8905
藍住町徳島保健所
〒770-0855 徳島市新蔵町3-80/電話 088-602-8905
板野町徳島保健所
〒770-0855 徳島市新蔵町3-80/電話 088-602-8905
上板町徳島保健所
〒770-0855 徳島市新蔵町3-80/電話 088-602-8905
阿南市阿南保健所
〒774-0011 阿南市領家町野神319/電話 0884-28-9878
牟岐町美波保健所
〒779-2305 海部郡美波町奥河内字弁才天17-1/電話 0884-74-7374
美波町美波保健所
〒779-2305 海部郡美波町奥河内字弁才天17-1/電話 0884-74-7374
海陽町美波保健所
〒779-2305 海部郡美波町奥河内字弁才天17-1/電話 0884-74-7374
吉野川市吉野川保健所
〒776-0010 吉野川市鴨島町鴨島106-2/電話 0883-36-9019
阿波市吉野川保健所
〒776-0010 吉野川市鴨島町鴨島106-2/電話 0883-36-9019
美馬市美馬保健所
〒777-0005 美馬市穴吹町穴吹字明連23/電話 0883-52-1018
つるぎ町美馬保健所
〒777-0005 美馬市穴吹町穴吹字明連23/電話 0883-52-1018
三好市三好保健所
〒778-0002 三好市池田町マチ2542-4/電話 0883-72-1123
東みよし町三好保健所
〒778-0002 三好市池田町マチ2542-4/電話 0883-72-1123
那賀町阿南保健所
〒774-0011 阿南市領家町野神319/電話 0884-28-9878

出典: 厚生労働省「保健所所管区域案内」/最終確認日: 2026年10月26日

📋 手続きの流れ

1
自分の商売がどれに当たるか調べる
許可32業種か、届出か、どちらも不要か。作る場所(自宅・店舗・キッチンカー)でも変わります。
許可区分の判定・事前相談の準備は、行政書士にご相談できます。
2
食品衛生責任者を置き、HACCPの計画を作る
責任者は資格または講習で。衛生管理計画の作成と記録が義務です。
衛生管理計画の作成支援は、行政書士にご相談できます。
3
保健所へ申請・届出する
許可なら施設検査があります。届出はオンライン(食品衛生申請等システム)でもできます。
営業許可・届出書類一式の作成は、行政書士にご相談できます。

❓ よくあるご質問

食品営業許可の全体像(32業種)は、徳島県のどこで手続きしますか?

2021年6月の食品衛生法改正で、制度が「許可32業種+届出」の形に変わりました。飲食店営業・菓子製造業・そうざい製造業など32業種は許可、それ以外の多くは届出で足ります。

食品営業許可の全体像(32業種)は、何から始めますか?

自分の商売がどれに当たるか調べるから始めます。許可32業種か、届出か、どちらも不要か。作る場所(自宅・店舗・キッチンカー)でも変わります。

食品営業許可の全体像(32業種)は、誰に相談できますか?

行政書士にご相談いただけます。Komattaraでは、地域のパートナーの先生に無料で相談できます。パートナーの先生がいない地域では、このページの「この地域の相談窓口を見る」から、法テラスや士業会などの相談窓口をご確認いただけます。

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