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お菓子・パンを作って売るために必要な菓子製造業許可の、山口県での流れ・相談先・窓口です。
編集・確認：Komattara編集部（さわい行政書士事務所／行政書士 澤井 隆行） 最終確認日：2026年10月23日
| 窓口 | 山口県での食品の営業許可の窓口は、施設の所在地を管轄する保健所（岩国・柳井・周南・山口・防府・宇部・長門・萩の各環境保健所等） |
|---|---|
| 根拠の法令 | 食品衛生法55条 |
| 最終確認日 | 2026年10月23日 |
自宅の台所とは区画された専用の製造施設が必要で、食品衛生責任者を置きます。パンの製造も菓子製造業に含まれます。喫茶や店内飲食もするなら飲食店営業許可も必要になることがあります。🔵 厚生労働省が運用する食品衛生申請等システムで、食品衛生法の営業許可（菓子製造業・そうざい製造業など）の新規申請をオンラインでできます。保健所の窓口に紙で申請することもできます。山口県での食品の営業許可の窓口は、施設の所在地を管轄する保健所（岩国・柳井・周南・山口・防府・宇部・長門・萩の各環境保健所等）で、下関市内は下関市立下関保健所（〒750-8521 山口県下関市南部町1-1／083-231-1936）です。受付時間は8時30分～17時15分（土曜日・日曜日、祝日、年末・年始を除く）で、窓口のほか厚生労働省の「食品衛生申請等システム」でも手続ができます。菓子製造業の許可の許可権者は山口県知事で、保健所を設置する下関市では下関市長です（食品衛生法55条・76条）。
| お店の所在地 | 管轄の保健所 |
|---|---|
| 下関市 | 下関保健所 〒750－8512 下関市南部町1－1 |
| 岩国市 | 岩国環境保健所 〒740－0016 岩国市三笠町1－1－1／電話 0827-29-1512 |
| 和木町 | 岩国環境保健所 〒740－0016 岩国市三笠町1－1－1／電話 0827-29-1512 |
| 柳井市 | 柳井環境保健所 〒742－0031 柳井市南町3－9－3／電話 0820-22-3631 |
| 周防大島町 | 柳井環境保健所 〒742－0031 柳井市南町3－9－3／電話 0820-22-3631 |
| 上関町 | 柳井環境保健所 〒742－0031 柳井市南町3－9－3／電話 0820-22-3631 |
| 田布施町 | 柳井環境保健所 〒742－0031 柳井市南町3－9－3／電話 0820-22-3631 |
| 平生町 | 柳井環境保健所 〒742－0031 柳井市南町3－9－3／電話 0820-22-3631 |
| 下松市 | 周南環境保健所 〒745－0004 周南市毛利町2－38／電話 0834-33-6421 |
| 光市 | 周南環境保健所 〒745－0004 周南市毛利町2－38／電話 0834-33-6421 |
| 周南市 | 周南環境保健所 〒745－0004 周南市毛利町2－38／電話 0834-33-6421 |
| 防府市 | 防府保健所 〒747-0809 防府市寿町7-1 防府市役所福祉棟1階／電話 0835-22-3740 |
| 山口市 | 山口環境保健所 〒753－8588 山口市吉敷下東3－1－1／電話 083-934-2525 |
| 宇部市 | 宇部環境保健所 〒755－0033 宇部市琴芝町1－1－50／電話 0836-31-3200 |
| 山陽小野田市 | 宇部環境保健所 〒755－0033 宇部市琴芝町1－1－50／電話 0836-31-3200 |
| 長門市 | 長門環境保健所 〒759－4101 長門市東深川1344－1／電話 0837-22-2811 |
| 萩市 | 萩環境保健所 〒758－0041 萩市江向河添沖田531－1／電話 0838-25-2663 |
| 阿武町 | 萩環境保健所 〒758－0041 萩市江向河添沖田531－1／電話 0838-25-2663 |
| 美祢市 | 宇部環境保健所 〒755－0033 宇部市琴芝町1－1－50／電話 0836-31-3200 |
出典: 厚生労働省「保健所所管区域案内」／厚生労働省「食品衛生申請等システム」／山口県「食品関係の営業許可申請・届出」／食品衛生法（e-Gov法令検索）／最終確認日: 2026年10月23日
菓子製造業の許可は、山口県のどこで手続きしますか？
自宅の台所とは区画された専用の製造施設が必要で、食品衛生責任者を置きます。パンの製造も菓子製造業に含まれます。
菓子製造業の許可は、何から始めますか？
保健所に事前相談するから始めます。図面を持って、施設基準を満たすかを着工前に相談します。
菓子製造業の許可は、誰に相談できますか？
行政書士にご相談いただけます。
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