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お菓子・パンを作って売るために必要な菓子製造業許可の、三重県での流れ・相談先・窓口です。
編集・確認：Komattara編集部（さわい行政書士事務所／行政書士 澤井 隆行） 最終確認日：2026年10月22日
自宅の台所とは区画された専用の製造施設が必要で、食品衛生責任者を置きます。パンの製造も菓子製造業に含まれます。喫茶や店内飲食もするなら飲食店営業許可も必要になることがあります。🔵 厚生労働省が運用する食品衛生申請等システムで、食品衛生法の営業許可（菓子製造業・そうざい製造業など）の新規申請をオンラインでできます。保健所の窓口に紙で申請することもできます。三重県では、営業を行うには所管する保健所に営業許可申請を行います。四日市市の区域は四日市市保健所（〒510-0085 三重県四日市市諏訪町2番2号）、それ以外の市町は県の保健所（桑名・鈴鹿・津・松阪・伊勢・伊賀・尾鷲・熊野の各保健所）が所管しています。県の保健所では、県が定めた施設基準があるため施設の工事着工前に相談し、許可申請に必要な書類は開店予定日の2週間くらい前までに提出します。電子申請を希望する場合は食品衛生申請等システム（厚生労働省）を利用します。菓子製造業の許可の許可権者は三重県知事で、保健所を設置する四日市市では市長です（食品衛生法55条・76条）。四日市市の区域は四日市市保健所、それ以外の市町は県の保健所の区域で、営業所の所在地を管轄する保健所に申請します（厚生労働省「保健所所管区域案内（三重県）」）。
| お店の所在地 | 管轄の保健所 |
|---|---|
| 四日市市 | 四日市市保健所 〒510－0085 四日市市諏訪町2番2号／電話 059-352-0592 |
| 桑名市 | 桑名保健所 〒511－8567 桑名市中央町5－71／電話 0594-24-3623 |
| いなべ市 | 桑名保健所 〒511－8567 桑名市中央町5－71／電話 0594-24-3623 |
| 木曽岬町 | 桑名保健所 〒511－8567 桑名市中央町5－71／電話 0594-24-3623 |
| 東員町 | 桑名保健所 〒511－8567 桑名市中央町5－71／電話 0594-24-3623 |
| 菰野町 | 桑名保健所 〒511－8567 桑名市中央町5－71／電話 0594-24-3623 |
| 朝日町 | 桑名保健所 〒511－8567 桑名市中央町5－71／電話 0594-24-3623 |
| 川越町 | 桑名保健所 〒511－8567 桑名市中央町5－71／電話 0594-24-3623 |
| 鈴鹿市 | 鈴鹿保健所 〒513－0809 鈴鹿市西条5－117／電話 059-382-8674 |
| 亀山市 | 鈴鹿保健所 〒513－0809 鈴鹿市西条5－117／電話 059-382-8674 |
| 津市 | 津保健所 〒514－8567 津市桜橋3－446－34／電話 059-223-5112 |
| 松阪市 | 松阪保健所 〒515－0011 松阪市高町138／電話 0598-50-0529 |
| 多気町 | 松阪保健所 〒515－0011 松阪市高町138／電話 0598-50-0529 |
| 明和町 | 松阪保健所 〒515－0011 松阪市高町138／電話 0598-50-0529 |
| 大台町 | 松阪保健所 〒515－0011 松阪市高町138／電話 0598-50-0529 |
| 伊勢市 | 伊勢保健所 〒516－8566 伊勢市勢田町628－2／電話 0596-27-5151 |
| 鳥羽市 | 伊勢保健所 〒516－8566 伊勢市勢田町628－2／電話 0596-27-5151 |
| 志摩市 | 伊勢保健所 〒516－8566 伊勢市勢田町628－2／電話 0596-27-5151 |
| 玉城町 | 伊勢保健所 〒516－8566 伊勢市勢田町628－2／電話 0596-27-5151 |
| 南伊勢町 | 伊勢保健所 〒516－8566 伊勢市勢田町628－2／電話 0596-27-5151 |
| 度会町 | 伊勢保健所 〒516－8566 伊勢市勢田町628－2／電話 0596-27-5151 |
| 大紀町 | 伊勢保健所 〒516－8566 伊勢市勢田町628－2／電話 0596-27-5151 |
| 名張市 | 伊賀保健所 〒518－8533 伊賀市四十九町2802／電話 0595-24-8080 |
| 伊賀市 | 伊賀保健所 〒518－8533 伊賀市四十九町2802／電話 0595-24-8080 |
| 尾鷲市 | 尾鷲保健所 〒519－3695 尾鷲市坂場西町1－1／電話 0597-23-3461 |
| 紀北町 | 尾鷲保健所 〒519－3695 尾鷲市坂場西町1－1／電話 0597-23-3461 |
| 熊野市 | 熊野保健所 〒519－4324 熊野市井戸町383／電話 0597-85-2159 |
| 御浜町 | 熊野保健所 〒519－4324 熊野市井戸町383／電話 0597-85-2159 |
| 紀宝町 | 熊野保健所 〒519－4324 熊野市井戸町383／電話 0597-85-2159 |
出典: 厚生労働省「保健所所管区域案内」／厚生労働省「食品衛生申請等システム」／三重県「営業許可申請」／食品衛生法（e-Gov法令検索）／最終確認日: 2026年10月22日
菓子製造業の許可は、三重県のどこで手続きしますか？
自宅の台所とは区画された専用の製造施設が必要で、食品衛生責任者を置きます。パンの製造も菓子製造業に含まれます。
菓子製造業の許可は、何から始めますか？
保健所に事前相談するから始めます。図面を持って、施設基準を満たすかを着工前に相談します。
菓子製造業の許可は、誰に相談できますか？
行政書士にご相談いただけます。
菓子製造業の許可は、いつまでに手続きしますか？
県の保健所では、県が定めた施設基準があるため施設の工事着工前に相談し、許可申請に必要な書類は開店予定日の2週間くらい前までに提出します。
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