🍰 茨城県の菓子製造業の許可

🏛️ 行政窓口情報

自宅の台所とは区画された専用の製造施設が必要で、食品衛生責任者を置きます。パンの製造も菓子製造業に含まれます。喫茶や店内飲食もするなら飲食店営業許可も必要になることがあります。🔵 厚生労働省が運用する食品衛生申請等システムで、食品衛生法の営業許可（菓子製造業・そうざい製造業など）の新規申請をオンラインでできます。保健所の窓口に紙で申請することもできます。茨城県では、施設を管轄する保健所に営業許可申請を行います。県が設置する保健所は中央・ひたちなか・日立・潮来・竜ケ崎・土浦・つくば・筑西・古河の9か所で、営業施設が水戸市内の場合は水戸市保健所（〒310-0852 茨城県水戸市笠原町993-13）が管轄となり、様式も異なります。茨城県は、保健所窓口での手続きに加え、厚生労働省の「食品衛生申請等システム」によるオンラインの営業許可申請も受け付けています。菓子製造業の許可の許可権者は、水戸市以外は茨城県知事です（茨城県事務委任規則により、食品衛生法第55条の営業の許可は保健所長に委任されています）。営業施設が水戸市内の場合は水戸市が所管し、許可申請書は水戸市保健所長あてに水戸市保健所へ出します。茨城県の菓子製造業の許可申請手数料は16,300円（営業許可更新申請は11,400円、季節営業許可申請は8,200円）で、茨城県収入証紙により保健所窓口で納めます。水戸市の菓子製造業の手数料は新規16,300円・更新11,400円で、窓口で申請する場合は申請時に窓口で納めます（インターネットで申請する場合は銀行振込が使えます）。

出典: 茨城県「県内保健所一覧」・水戸市「保健所」／ひたちなか保健所／土浦保健所／厚生労働省「食品衛生申請等システム」／茨城県「食品営業許可について」／茨城県手数料徴収条例（茨城県例規集）／最終確認日: 2026年9月23日

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