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食品を作る・売る仕事で、どの許可が要るのかを見分けるための、長崎県での流れ・相談先・窓口です。
編集・確認：Komattara編集部（さわい行政書士事務所／行政書士 澤井 隆行） 最終確認日：2026年10月23日
🔴2021年6月の食品衛生法改正で、制度が「許可32業種＋届出」の形に変わりました。飲食店営業・菓子製造業・そうざい製造業など32業種は許可、それ以外の多くは届出で足ります。HACCPに沿った衛生管理はすべての事業者に義務です。キッチンカー・ネット販売・間借り営業は、それぞれ扱いが違うので事前相談が要ります。長崎県内の保健所の所管区域は、長崎市は長崎市保健所、佐世保市は佐世保市保健所で、それ以外の市町は県立保健所（西彼・県央・県南・県北・五島・上五島・壱岐・対馬の8か所）です。
| お店の所在地 | 管轄の保健所 |
|---|---|
| 長崎市 | 長崎市保健所 〒850-8685 長崎市魚の町4-1／電話 095-829-1153 |
| 佐世保市 | 佐世保市保健所 〒857-0042 佐世保市高砂町5番1号 |
| 西海市 | 西彼保健所 〒852-8061 長崎市滑石1-9-5／電話 095-856-0691 |
| 諫早市 | 県央保健所 〒854-0081 諫早市栄田町26-49／電話 0957-26-3304 |
| 大村市 | 県央保健所 〒854-0081 諫早市栄田町26-49／電話 0957-26-3304 |
| 島原市 | 県南保健所 〒855-0043 島原市新田町347-9／電話 0957-62-3287 |
| 雲仙市 | 県南保健所 〒855-0043 島原市新田町347-9／電話 0957-62-3287 |
| 南島原市 | 県南保健所 〒855-0043 島原市新田町347-9／電話 0957-62-3287 |
| 平戸市 | 県北保健所 〒859-4807 平戸市田平町里免1126-1／電話 0950-57-3933 |
| 松浦市 | 県北保健所 〒859-4807 平戸市田平町里免1126-1／電話 0950-57-3933 |
| 佐々町 | 県北保健所 〒859-4807 平戸市田平町里免1126-1／電話 0950-57-3933 |
| 五島市 | 五島保健所 〒853-0007 五島市福江町7-2／電話 0959-72-3125 |
| 小値賀町 | 上五島保健所 〒857-4211 南松浦郡新上五島町有川郷2254-17／電話 0959-42-1121 |
| 壱岐市 | 壱岐保健所 〒811-5133 壱岐市郷ノ浦町本村触620-5／電話 0920-47-0260 |
| 対馬市 | 対馬保健所 〒817-8520 対馬市厳原町宮谷224／電話 0920-52-0166 |
| 時津町 | 西彼保健所 〒852-8061 長崎市滑石1-9-5／電話 095-856-0691 |
| 東彼杵町 | 県央保健所 〒854-0081 諫早市栄田町26-49／電話 0957-26-3304 |
| 川棚町 | 県央保健所 〒854-0081 諫早市栄田町26-49／電話 0957-26-3304 |
| 波佐見町 | 県央保健所 〒854-0081 諫早市栄田町26-49／電話 0957-26-3304 |
| 新上五島町 | 上五島保健所 〒857-4211 南松浦郡新上五島町有川郷2254-17／電話 0959-42-1121 |
| 長与町 | 西彼保健所 〒852-8061 長崎市滑石1-9-5／電話 095-856-0691 |
出典: 厚生労働省「保健所所管区域案内」／最終確認日: 2026年10月23日
食品営業許可の全体像（32業種）は、長崎県のどこで手続きしますか？
2021年6月の食品衛生法改正で、制度が「許可32業種＋届出」の形に変わりました。飲食店営業・菓子製造業・そうざい製造業など32業種は許可、それ以外の多くは届出で足ります。
食品営業許可の全体像（32業種）は、何から始めますか？
自分の商売がどれに当たるか調べるから始めます。許可32業種か、届出か、どちらも不要か。作る場所（自宅・店舗・キッチンカー）でも変わります。
食品営業許可の全体像（32業種）は、誰に相談できますか？
行政書士にご相談いただけます。
👉 食品営業許可の全体像（32業種）を、ほかの都道府県と見比べる
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