こまったら、地域の専門家へ。
食品を作る・売る仕事で、どの許可が要るのかを見分けるための、熊本県での流れ・相談先・窓口です。
編集・確認：Komattara編集部（さわい行政書士事務所／行政書士 澤井 隆行） 最終確認日：2026年10月22日
🔴2021年6月の食品衛生法改正で、制度が「許可32業種＋届出」の形に変わりました。飲食店営業・菓子製造業・そうざい製造業など32業種は許可、それ以外の多くは届出で足ります。HACCPに沿った衛生管理はすべての事業者に義務です。キッチンカー・ネット販売・間借り営業は、それぞれ扱いが違うので事前相談が要ります。熊本県では、各種申請や届出を提出する前に、施設を管轄する保健所に相談します。熊本市を除く地域は県の保健所（有明・山鹿・菊池・阿蘇・御船・宇城・八代・水俣・人吉・天草）、熊本市内に営業所がある場合は熊本市保健所（096-364-3188）が窓口です。一部の届出は「食品衛生申請等システム」でインターネットからも行えます。
| お店の所在地 | 管轄の保健所 |
|---|---|
| 熊本市 | 熊本市保健所 〒862-0971 熊本市中央区大江5-1-1／電話 096-364-3311 ※ 管轄: 熊本市中央区，熊本市東区，熊本市西区，熊本市南区，熊本市北区 |
| 山鹿市 | 山鹿保健所 〒861-0594 山鹿市山鹿1026-3／電話 0968-44-4121 |
| 菊池市 | 菊池保健所 〒861-1331 菊池市隈府1272-10／電話 0968-25-4138 |
| 合志市 | 菊池保健所 〒861-1331 菊池市隈府1272-10／電話 0968-25-4138 |
| 大津町 | 菊池保健所 〒861-1331 菊池市隈府1272-10／電話 0968-25-4138 |
| 菊陽町 | 菊池保健所 〒861-1331 菊池市隈府1272-10／電話 0968-25-4138 |
| 阿蘇市 | 阿蘇保健所 〒869-2612 阿蘇市一の宮町宮地2402／電話 0967-24-9036 |
| 南小国町 | 阿蘇保健所 〒869-2612 阿蘇市一の宮町宮地2402／電話 0967-24-9036 |
| 小国町 | 阿蘇保健所 〒869-2612 阿蘇市一の宮町宮地2402／電話 0967-24-9036 |
| 産山村 | 阿蘇保健所 〒869-2612 阿蘇市一の宮町宮地2402／電話 0967-24-9036 |
| 高森町 | 阿蘇保健所 〒869-2612 阿蘇市一の宮町宮地2402／電話 0967-24-9036 |
| 西原村 | 阿蘇保健所 〒869-2612 阿蘇市一の宮町宮地2402／電話 0967-24-9036 |
| 南阿蘇村 | 阿蘇保健所 〒869-2612 阿蘇市一の宮町宮地2402／電話 0967-24-9036 |
| 御船町 | 御船保健所 〒861-3206 上益城郡御船町辺田見396-1／電話 096-282-0016 |
| 嘉島町 | 御船保健所 〒861-3206 上益城郡御船町辺田見396-1／電話 096-282-0016 |
| 益城町 | 御船保健所 〒861-3206 上益城郡御船町辺田見396-1／電話 096-282-0016 |
| 甲佐町 | 御船保健所 〒861-3206 上益城郡御船町辺田見396-1／電話 096-282-0016 |
| 山都町 | 御船保健所 〒861-3206 上益城郡御船町辺田見396-1／電話 096-282-0016 |
| 八代市 | 八代保健所 〒866-8555 八代市西片町1660／電話 0965-33-3229 |
| 氷川町 | 八代保健所 〒866-8555 八代市西片町1660／電話 0965-33-3229 |
| 水俣市 | 水俣保健所 〒867-0061 水俣市八幡町3-2-7／電話 0966-63-4104 |
| 芦北町 | 水俣保健所 〒867-0061 水俣市八幡町3-2-7／電話 0966-63-4104 |
| 津奈木町 | 水俣保健所 〒867-0061 水俣市八幡町3-2-7／電話 0966-63-4104 |
| 人吉市 | 人吉保健所 〒868-8503 人吉市西間下町86-1／電話 0966-22-3107 |
| 錦町 | 人吉保健所 〒868-8503 人吉市西間下町86-1／電話 0966-22-3107 |
| 多良木町 | 人吉保健所 〒868-8503 人吉市西間下町86-1／電話 0966-22-3107 |
| 湯前町 | 人吉保健所 〒868-8503 人吉市西間下町86-1／電話 0966-22-3107 |
| 水上村 | 人吉保健所 〒868-8503 人吉市西間下町86-1／電話 0966-22-3107 |
| 相良村 | 人吉保健所 〒868-8503 人吉市西間下町86-1／電話 0966-22-3107 |
| 五木村 | 人吉保健所 〒868-8503 人吉市西間下町86-1／電話 0966-22-3107 |
| 山江村 | 人吉保健所 〒868-8503 人吉市西間下町86-1／電話 0966-22-3107 |
| 球磨村 | 人吉保健所 〒868-8503 人吉市西間下町86-1／電話 0966-22-3107 |
| あさぎり町 | 人吉保健所 〒868-8503 人吉市西間下町86-1／電話 0966-22-3107 |
| 荒尾市 | 有明保健所 〒865-0016 玉名市岩崎1004-1／電話 0968-72-2184 |
| 玉名市 | 有明保健所 〒865-0016 玉名市岩崎1004-1／電話 0968-72-2184 |
| 玉東町 | 有明保健所 〒865-0016 玉名市岩崎1004-1／電話 0968-72-2184 |
| 南関町 | 有明保健所 〒865-0016 玉名市岩崎1004-1／電話 0968-72-2184 |
| 長洲町 | 有明保健所 〒865-0016 玉名市岩崎1004-1／電話 0968-72-2184 |
| 和水町 | 有明保健所 〒865-0016 玉名市岩崎1004-1／電話 0968-72-2184 |
| 宇土市 | 宇城保健所 〒869-0532 宇城市松橋町久具400-1／電話 0964-32-1207 |
| 宇城市 | 宇城保健所 〒869-0532 宇城市松橋町久具400-1／電話 0964-32-1207 |
| 美里町 | 宇城保健所 〒869-0532 宇城市松橋町久具400-1／電話 0964-32-1207 |
| 上天草市 | 天草保健所 〒863-0013 天草市今釜新町3530／電話 0969-23-0172 |
| 天草市 | 天草保健所 〒863-0013 天草市今釜新町3530／電話 0969-23-0172 |
| 苓北町 | 天草保健所 〒863-0013 天草市今釜新町3530／電話 0969-23-0172 |
出典: 厚生労働省「保健所所管区域案内」／熊本県「食品衛生の各種申請・届出の様式について」／最終確認日: 2026年10月22日
食品営業許可の全体像（32業種）は、熊本県のどこで手続きしますか？
2021年6月の食品衛生法改正で、制度が「許可32業種＋届出」の形に変わりました。飲食店営業・菓子製造業・そうざい製造業など32業種は許可、それ以外の多くは届出で足ります。
食品営業許可の全体像（32業種）は、何から始めますか？
自分の商売がどれに当たるか調べるから始めます。許可32業種か、届出か、どちらも不要か。作る場所（自宅・店舗・キッチンカー）でも変わります。
食品営業許可の全体像（32業種）は、誰に相談できますか？
行政書士にご相談いただけます。
👉 食品営業許可の全体像（32業種）を、ほかの都道府県と見比べる
Komattara内の他の手続きのページです。各事務所の取扱い分野ではありません。