🍰 熊本県の菓子製造業の許可

🏛️ 行政窓口情報

自宅の台所とは区画された専用の製造施設が必要で、食品衛生責任者を置きます。パンの製造も菓子製造業に含まれます。喫茶や店内飲食もするなら飲食店営業許可も必要になることがあります。🔵 厚生労働省が運用する食品衛生申請等システムで、食品衛生法の営業許可（菓子製造業・そうざい製造業など）の新規申請をオンラインでできます。保健所の窓口に紙で申請することもできます。熊本県では、各種申請や届出を提出する前に、施設を管轄する保健所に相談します。熊本市を除く地域は県の保健所（有明・山鹿・菊池・阿蘇・御船・宇城・八代・水俣・人吉・天草）、熊本市内に営業所がある場合は熊本市保健所（096-364-3188）が窓口です。一部の届出は「食品衛生申請等システム」でインターネットからも行えます。菓子製造業の許可の許可権者は熊本県知事で、保健所を設置する熊本市では熊本市長です（食品衛生法55条・76条）。

出典: 厚生労働省「保健所所管区域案内」／厚生労働省「食品衛生申請等システム」／熊本県「食品衛生の各種申請・届出の様式について」／食品衛生法（e-Gov法令検索）／最終確認日: 2026年10月22日

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