🍰 滋賀県の菓子製造業の許可

🏛️ 行政窓口情報

自宅の台所とは区画された専用の製造施設が必要で、食品衛生責任者を置きます。パンの製造も菓子製造業に含まれます。喫茶や店内飲食もするなら飲食店営業許可も必要になることがあります。🔵 厚生労働省が運用する食品衛生申請等システムで、食品衛生法の営業許可（菓子製造業・そうざい製造業など）の新規申請をオンラインでできます。保健所の窓口に紙で申請することもできます。窓口は営業所の開設予定区域を所管する保健所で、県の保健所は草津保健所（草津市・守山市・栗東市・野洲市）・甲賀保健所（甲賀市・湖南市）・東近江保健所（近江八幡市・東近江市・日野町・竜王町）・彦根保健所（彦根市・愛荘町・豊郷町・甲良町・多賀町）・長浜保健所（長浜市・米原市）・高島保健所（高島市）です。大津市内は大津市保健所が窓口です。申請前に保健所へ相談し（受付時間は平日の9時～17時）、営業許可申請書を提出して施設の検査を受けます。厚生労働省「食品衛生申請等システム」からのオンライン申請もできます。菓子製造業の許可の許可権者は滋賀県知事で、保健所を設置する大津市では大津市長です（食品衛生法55条・76条）。

出典: 厚生労働省「保健所所管区域案内」／厚生労働省「食品衛生申請等システム」／滋賀県「食品営業許可を受けるには？」／食品衛生法（e-Gov法令検索）／最終確認日: 2026年10月22日

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