🍰 鹿児島県の菓子製造業の許可

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自宅の台所とは区画された専用の製造施設が必要で、食品衛生責任者を置きます。パンの製造も菓子製造業に含まれます。喫茶や店内飲食もするなら飲食店営業許可も必要になることがあります。🔵 厚生労働省が運用する食品衛生申請等システムで、食品衛生法の営業許可（菓子製造業・そうざい製造業など）の新規申請をオンラインでできます。保健所の窓口に紙で申請することもできます。鹿児島県では、営業所在地の管轄保健所の窓口で許可申請手続きを行います。鹿児島市内で営業する場合は鹿児島市保健所長の営業許可が必要で、手続きは鹿児島市保健所（鹿児島県鹿児島市山下町11-1 別館3階）で受け付けています。営業施設の工事着工前に、管轄する保健所へ相談します。県では令和3年6月1日からインターネットを通じた申請・届出もでき、申請手数料は窓口へ納付します。菓子製造業の許可の許可権者は鹿児島県知事で、保健所を設置する鹿児島市では市長です（食品衛生法55条・76条）。

出典: 厚生労働省「保健所所管区域案内」／厚生労働省「食品衛生申請等システム」／鹿児島県「食品関係の営業」／食品衛生法（e-Gov法令検索）／最終確認日: 2026年10月22日

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